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新じゃがと牛肉のソテー

作り方

1. じゃがいもはラップに包み、電子レンジで6分加熱し、8等分に切る。ブロッコリーは耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジで1分ほど加熱し、半分に切る。
2. 牛肉はひと口大に、にんにくはみじん切りにする。
3. 熱したフライパンに油を入れ、中火で2を1～2分炒め、1を加えて2～3分炒める。Aをふり、混ぜ合わせたBでサッとからめる。

分量（2人分）

• 新じゃがいも・・・300g
• ブロッコリー・・・4房
• 牛もも肉（薄切り）・・・100g
• にんにく・・・1片
• 〔A〕塩、こしょう・・・各少々
• 〔B〕アンチョビー（みじん切り）・・・2枚
• 〔B〕マヨネーズ・・・大さじ2
• サラダ油・・・大さじ1