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揚げ焼きとんかつのキムマヨソース

作り方

1. 豚肉に軽く塩、こしょうをふって薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
2. キムチは細かく刻み、マヨネーズと混ぜる。
3. 熱したフライパンに油を入れ、細切りにしたじゃがいもを入れてサッと炒め、バター、塩、こしょうを加えてからめる。
4. フライパンに１ｃｍ深さまで油を入れて熱し、１を両面揚げ焼きにする。油をきって器に盛り、３を添えて２をかける。
   ※ お好みでクレソンを添える。
   

分量（2人分）

• 豚ロース肉（とんかつ用）・・・2枚
• 白菜キムチ・・・40g
• じゃがいも・・・1個
• 薄力粉・・・大さじ2
• 溶き卵・・・1/2個分
• パン粉・・・40g
• マヨネーズ・・・大さじ2
• 塩、こしょう・・・各少々
• バター・・・小さじ1
• サラダ油・・・適量