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大根のそぼろ煮
作り方
- 大根は小さめの乱切りにする。
- 鍋にごま油を熱し、生姜とねぎのみじん切りを炒め、香りが出たら鶏ひき肉を加える。ひき肉に火が通ったら大根を加え炒める。
- (Ａ)を加え、大根が柔らかくなるまで２５～３０分煮、水溶き片栗粉でとろ味をつける。
- 器に盛り、ゆでて小口切りにした大根の葉を散らす。
分量（4人分）
- 大根・・・800ｇ
- 鶏ひき肉・・・200ｇ
- しょうが（みじん切り）・・・1片
- ねぎ（みじん切り）・・・1/2本
- 〔A〕だし・・・2と1/2カップ
- 〔A〕トマトケチャップ・・・1/2カップ
- 〔A〕しょうゆ・・・大さじ1
- 〔A〕塩・・・小さじ1/4
- ごま油・・・大さじ1
- 片栗粉・・・大さじ2
- 水・・・大さじ1
- 大根の葉・・・適量
