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和風海南チキンライス

作り方

1. 米は洗ってざるに上げておく。鶏肉は余分な脂を除き、皮目に数カ所フォークを刺し、塩、こしょうを強めにふってもみ込む。
2. 炊飯器の内釜に米を入れ、目盛り通りに水を入れる。Ａを加えて混ぜ、米の上に鶏肉をのせて普通に炊く(時間外)。
3. 炊き上がったら鶏肉を取り出し、長ねぎを加えてよく混ぜ合わせる。再びふたをして3~4分蒸らす。
4. 器に3のごはんを盛り、鶏肉を食べやすく切ってのせる。すだちを横半分に切り、ベビーリーフとともに添える。
5. ※炊飯器の機種によっては、炊飯以外の使い方を推奨していないものもあります。使用説明書を確認してください。

分量（作りやすい分量・2~3人分）

• 米・・・2合
• 鶏もも肉・・・１枚(250g)
• 長ねぎ(小口切り)・・・1本
• 塩、こしょう・・・各適量
• [A]和風だしの素(顆粒)・・・小さじ1/3
• [A]酒・・・大さじ2
• [A]しょうゆ・・・小さじ1
• [A]塩・・・小さじ1/2
• すだち・・・1~2個
• ベビーリーフ・・・適量