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和風オニオンソースのステーキ

作り方

1. 牛肉は調理の30分∼1時間前に冷蔵庫から出して常温に戻す。
2. 1の両面に塩、こしょうをふり、熱して油を入れたフライパンに入れ、強火でこんがりするまで焼いて裏返し、裏面もこんがりと焼けたらふたをし、フライパンを濡れ布巾の上にのせ、2∼3分おいて肉汁を落ち着かせ、器に盛る。
3. 粗いみじん切りにしたたまねぎを2のフライパンにAとともに入れ、煮立たせて軽く煮詰める。
4. 2にクレソン、パッケージの表示通りに加熱したフライドポテトを添え、3をかける。

分量（2人分）

• 牛肉(ステーキ用)・・・2枚
• たまねぎ・・・1/4個
• クレソン・・・適量
• フライドポテト(冷凍食品)・・・80g
• 塩、こしょう・・・各適量
• [A]バター・・・40g
• [A]ポン酢しょうゆ・・・大さじ3
• サラダ油・・・大さじ1/2