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厚揚げの麻婆豆腐風

作り方

1. 厚揚げは一口大に、ねぎは白い部分をぶつ切り、青い部分をみじん切りにする。
2. 油を熱したフライパンでひき肉を炒め、色が変わったら、みじん切りのねぎ、しょうが、豆板醤を加えてさらに炒め、塩・こしょうする。
3. 水1カップ、トマトケチャップ、厚揚げ、ねぎ（白い部分）を加えて5分ほど煮て、しょうゆで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

分量（2人分）

• 豚ひき肉・・・80g
• 厚揚げ・・・1枚　(300g)
• 長ねぎ・・・1本
• サラダ油・・・大さじ1
• 水溶き片栗粉・・・適量
• 市販のトマトケチャップ・・・大さじ3
• しょうが(チューブ)・・・少々
• 豆板醤　・・・小さじ１/2
• しょうゆ・・・大さじ1/2
• 塩・こしょう・・・各少々