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厚切り牛ステーキ　簡単サルサソース

作り方

1. トマトはさいの目切りに、ピーマンは粗いみじん切りにしてＡと合わせる。
2. 牛肉は調理の30分～1時間前に冷蔵庫から出して常温に戻し、焼く直前に両面に塩、こしょうをふる。熱して油をひいたフライパンに入れ、中火で約2分焼き、裏返して約1分焼く。裏返す時に側面も約10秒焼いて焼き色をつける。
3. ふたをして弱火にし、ミディアムレアは3～5分、ミディアムは6～8分焼き、フライパンごとぬれ布巾にのせて10～15分おく。
4. 器に盛り、1をかける。

分量（2人分）

• 牛肉（厚さ3cmのステーキ用）・・・2枚
• トマト、ピーマン・・・各1/2個
• 塩、こしょう・・・各少々
• 〔Ａ〕たまねぎ（みじん切り）・・・1/6個分
• 〔Ａ〕にんにく（すりおろし）・・・小さじ1/4
• 〔Ａ〕市販のトマトケチャップ・・・大さじ4
• サラダ油・・・大さじ1