おすすめレシピ

厚切りビーフステーキ

作り方

1. 牛肉は焼く30分ほど前に冷蔵庫から出して室温に戻す。
2. じゃがいもは洗って水気をつけたままラップに包み、電子レンジで2分加熱し、上下を返して1分加熱して、皮付きのまま8等分のくし形切りにする。揚げ油を中温に熱し、カラリときつね色になるまで2分ほど揚げ、塩少々をふる。
3. トマトは4等分の輪切りにする。フライパンにオリーブ油を強火で熱し、両面をサッと焼き、塩少々、こしょうをふって取り出す。
4. 3のフライパンをきれいにし、油とにんにくを入れて弱火で熱し、香りが出たらにんにくを取り出す。
5. 1の両面に塩小さじ1/2、黒こしょうをふる。4のフライパンに入れ、強めの中火で1分30秒、上下を返して1分～1分30秒焼く。2、3、ベビーリーフとともに器に盛り、4をちらす。

分量（2人分）

• 牛肉（ステーキ用・厚さ約2cmのもの）・・・2枚（560g）
• じゃがいも・・・2個
• フルーツトマト・・・1個
• にんにく（薄切り）・・・1かけ分
• ベビーリーフ・・・1/2袋（15g）
• 揚げ油・・・適量
• 塩・・・適量
• オリーブ油・・・小さじ1
• こしょう、粗挽き黒こしょう・・・各少々
• サラダ油・・・大さじ1/2