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北海道　石狩鍋

作り方

1. 鮭は1切れを半分に切る。かには殻に切り込みを入れる。じゃがいもは1㎝の厚さの輪切りにして、キャベツはざく切りにする。
   
2. 鍋にAを合わせて煮立たせ、1、ほたてを入れて煮る（時間外）。火が通ったらコーンとバターを加え、取り分けていただく。
   
   【締め　リゾットで】
   残った煮汁を煮立たせてごはんを入れ、チーズをちらしてふたをし、蒸らしていただく。
   

分量（2人分）

• 生鮭（切身）・・・2切れ
• ベビーほたて・・・12個
• かに（足）・・・6本
• じゃがいも・・・1個
• キャベツ・・・3枚
• コーン（粒）・・・大さじ5
• ［A］味噌　・・・大さじ3
• ［A］みりん・・・大さじ1
• ［A］昆布だし汁・・・4カップ
• バター・・・25g
• ごはん・・・200g
• ミックスチーズ・・・40g