おすすめレシピ

切り干し大根と昆布の梅あえ

作り方

1. 切り干し大根は軽くもみ洗いして汚れを除き、熱湯でサッとゆで、ざるに広げて冷ます。水気をしぼって食べやすい長さに切る。
2. ボウルに切り昆布を入れ、たっぷりの水を注ぐ。20分ほど（時間外）おいて戻し、水気をしぼって食べやすい長さに切る。
3. ボウルにAを混ぜ合わせ、切り干し大根、切り昆布を加えてあえる。仕上げに削り節を加えて混ぜる。

分量（作りやすい分量）

• 切り干し大根・・・60g
• 切り昆布（乾燥）・・・10g
• 〔A〕梅干し（種を除いてたたく）・・・4個分
• 〔A〕ごま油・・・大さじ1
• 削り節・・・1パック（5g）