おすすめレシピ

冬瓜と鶏ひき肉のしょうが煮

作り方

1. 冬瓜は種を除いて幅1.5cmのいちょう切りにする。皮をやや厚くむいて水に5分ほどさらし、ざるに上げて水気をきる。
2. 鍋に油を中火で熱し、ひき肉を入れてポロポロになるまで炒める。だし汁を加えて煮立て、アクを取る。
3. 冬瓜を加え、再び煮立ったらAを加えて落としぶたをし、12~13分煮る。
4. 煮汁を少し残すくらいまで煮たら、しょうが汁を加え、片栗粉を倍量の水で溶いて加え、火を通してとろみをつける。

分量（2人分）

• 鶏ひき肉(もも)・・・150g
• 冬瓜・・・500g(正味300g)
• サラダ油・・・大さじ1/2
• だし汁・・・1カップ
• [A]しょうゆ・・・大さじ1と1/3
• [A]酒・・・大さじ1
• [A]みりん・・・大さじ1
• [A]塩・・・少々
• しょうが汁・・・1かけ分
• 片栗粉・・・小さじ1/2