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丸ごとピーマンの肉詰め

作り方

1. ボウルにひき肉、Aを入れ、粘りが出るまで混ぜる。
2. ピーマンは縦半分に切り（種は取らない）、くぼみの中央に包丁の先で1cmほどの切り目を入れる（焼く時に空気が抜け、肉だねがはがれにくくなる）。
3. 1を2に等分に詰める（ピーマンの種の下にもしっかり詰める）。
4. 耐熱の皿に3を肉の側を上にして並べ、Bを混ぜて塗り、ピザ用チーズをのせる。ラップをかけずに、電子レンジで6分加熱する。器に盛り、ミニトマト（半分に切る）を添える。

分量（2人分）

• 合いびき肉・・・150g
• ピーマン・・・4個
• [A]たまねぎ（みじん切り）・・・1/4個分
• [A]パン粉・・・大さじ3
• [A]牛乳・・・大さじ2
• [A]片栗粉、トマトケチャップ、中濃ソース・・・各大さじ1
• [B]トマトケチャップ、中濃ソース・・・各大さじ1
• ピザ用チーズ・・・40g
• ミニトマト・・・3個分