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レンジミートローフ

作り方

1. チーズは1cm角に切る。Aは混ぜる。
2. ボウルにひき肉、卵、塩、こしょうを入れ、粘りが出るまで練る。A、ケチャップ、パセリ、たまねぎ、チーズを順に加えてそのつど混ぜる。2等分にし、それぞれかまぼこ形にまとめる。
3. 耐熱の皿（直径22～24cm）にオーブンシートを敷いて2を並べて形をととのえる。ラップをふんわりとかけて、電子レンジで12分加熱し、そのまま完全に冷ます。
4. 食べやすく切って器に盛り、フリルレタス、ミニトマトを添える。

分量（2人分）

• 合いびき肉・・・400g
• 卵・・・1個
• パセリ（みじん切り）・・・大さじ4
• たまねぎ（みじん切り）・・・1/2個分
• プロセスチーズ・・・60g
• [A]パン粉・・・1/2カップ
• [A]牛乳・・・大さじ4
• 塩・・・小さじ1/2
• こしょう・・・少々
• トマトケチャップ・・・大さじ1
• フリルレタス、ミニトマト（赤・黄）・・・各適量