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レンジピーマンの肉詰めトマトソース

作り方

1. ピーマンは縦半分に切って種を取り除く。
2. ボウルにひき肉、たまねぎ、Aを入れ、ねばりが出るまで練り、ピーマンに等分に詰める。
3. 耐熱の皿（直径25cm）に2を肉が上になるように放射状に並べる。Bを混ぜ合わせて全体にかける。ラップをふんわりとかけて、電子レンジで7分加熱する。

分量（2人分）

• ピーマン・・・3個
• 合いびき肉・・・150g
• たまねぎ（みじん切り）・・・1/4個分
• 〔A〕パン粉・・・1/3カップ
• 〔A〕溶き卵・・・1/2個分
• 〔A〕塩・・・小さじ1/3
• 〔A〕こしょう・・・少々
• 〔B〕トマトの水煮（缶詰、つぶす）・・・100g
• 〔B〕たまねぎ（すりおろし）・・・大さじ1と1/2
• 〔B〕にんにく（すりおろし）・・・小さじ1/2
• 〔B〕オリーブ油・・・大さじ1と1/2
• 〔B〕トマトケチャップ・・・大さじ1
• 〔B〕塩・・・小さじ1/4
• 〔B〕こしょう・・・少々