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ベーコンレタスマフィン

作り方

1. フライパンにベーコンを入れて中火で熱し、両面をカリッと焼いて取り出す。同じフライパンに卵を割り入れて目玉焼きを作り、塩、こしょうをふる。
2. マフィンは厚みを半分に切り、オーブントースターで焼く。リーフレタスは食べやすくちぎる。
3. マフィン1枚にリーフレタス、チーズ、ベーコン、目玉焼きをのせ、ケチャップをかけ、もう1枚のマフィンをのせる。同様にしてもうひとつ作る。

分量（2人分）

• イングリッシュマフィン・・・2個
• ベーコン・・・2枚
• 卵・・・2個
• リーフレタス・・・2枚
• スライスチーズ・・・2枚
• 塩、こしょう・・・各少々
• トマトケチャップ・・・適量