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ブロッコリーのえびあんかけ

作り方

1. ブロッコリーは小房に分けてゆでる。えびは２ｃｍ幅に切り、しょうがはせん切りにする。
2. 熱したフライパンに油、しょうがを入れて弱火で炒め、香りが出たらえびを加えてサッと炒め、Ａを加えて煮立たせる。
3. ブロッコリーを加えて炒め合わせ、Ｂを加えてとろみをつける。

分量（２人分）

• むきえび・・・１００ｇ
• ブロッコリー・・・１５０ｇ
• しょうが・・・１片
• 〔Ａ〕鶏がらスープ（液体）・・・１／２カップ
• 〔Ａ〕酒・・・大さじ１
• 〔Ａ〕塩、こしょう・・・各少々
• 〔Ｂ〕片栗粉・・・小さじ１／２
• 〔Ｂ〕水・・・小さじ１
• サラダ油・・・小さじ１