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バーニャカウダ

作り方

1. かぶは4等分に、にんじん、筋を取ったセロリは6～7cmの長さの棒状に切る。ラディッシュは半分に、パプリカは縦1cm幅に、キャベツはざく切りにする。
2. にんにくはラップをして、電子レンジで40秒加熱する。ボウルに入れてすりこぎ棒でつぶし、アンチョビーを入れてさらにすりつぶし、オリーブ油を加え混ぜる。小鍋に移し、弱火で混ぜながらあたためる。
3. 2に1をつけていただく ｡
   

分量（2人分　）

• かぶ・・・1個
• にんじん、セロリ・・・各1/2本
• ラディッシュ・・・4個
• パプリカ（黄）・・・1/4個
• キャベツ・・・1～2枚
• にんにく・・・2片
• アンチョビー・・・15g
• オリーブ油・・・50ml