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バターしょうゆ肉じゃが

作り方

1. じゃがいも、にんじんは乱切りに、たまねぎはくし形切りにする。
2. 熱した鍋に半量のバターを溶かし、1のじゃがいもを3～5分炒めて、いったん取り出す。同じ鍋で残りの1、豚肉を2分ほど炒め、じゃがいも、Aを入れる。
3. 2が煮立ったらアクを取り、合わせたBを加えて10分ほど煮込む。煮汁がなくなってきたら、残りのバターを加える。器に盛り、刻んだパセリをふる。

分量（2人分）

• 豚肉（こま切れ）・・・100g
• じゃがいも・・・2個
• にんじん・・・1/4本
• たまねぎ・・・1/2個
• パセリ・・・少々
• 〔Ａ〕コンソメ（固形）・・・1個
• 〔Ａ〕水・・・1と1/2カップ
• 〔Ｂ〕砂糖・・・大さじ1/2
• 〔Ｂ〕しょうゆ・・・大さじ2
• バター・・・10g