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トマト肉じゃが

作り方

1. トマト、たまねぎはくし形に切る。じゃがいもはひと口大に切り、約１０分水にさらして（時間外）水けをきる。さやいんげんは３等分の斜め切りにする。
2. 熱した鍋に油を入れ、中火にして牛肉、たまねぎ、じゃがいもの順に加えて炒め、肉の色が変わったらＡを加えて落としぶたをし、煮汁が約半分になるまで弱中火で約１５分煮る。
3. トマト、さやいんげんを加え、火が通るまで中火で煮る。

分量（2）

• 牛肉（切り落とし）・・・１００ｇ
• トマト・・・１個
• じゃがいも・・・２個
• たまねぎ・・・１／２個
• さやいんげん・・・４本
• 〔Ａ〕酒、しょうゆ・・・各大さじ２
• 〔Ａ〕みりん・・・大さじ１と１／２
• 〔Ａ〕水・・・１と１／４カップ
• サラダ油・・・大さじ１