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トマトビーフシチュー

作り方

1. 牛肉はAをふり小麦粉をまぶす。たまねぎは1㎝幅のくし形切りに、じゃがいもは半分に切る。にんじんは輪切りにする。
2. 熱したフライパンにバターを入れ、強火で1の牛肉を1～2分炒め、1の残りを加えさらに1～2分炒める。Bを加え、弱火で15分煮る。
3. 2に塩小さじ1／3（材料外）、小房に分けたブロッコリーを入れてさらに1～2分煮込む。

分量（2人分）

• 牛肉（シチュー用）・・・200g
• たまねぎ、じゃがいも・・・各1個
• にんじん・・・1／2本
• ブロッコリー・・・60g
• ［A］塩、こしょう・・・各少々
• ［B］赤ワイン・・・1／4カップ
• ［B］カットトマト水煮（缶詰）・・・300g
• ［B］水・・・1／2カップ
• 小麦粉・・・適量
• バター・・・大さじ1