作り方
- トマトはくし形切りに、いかは足とわたを一緒に抜き、わたは切り落とす。胴は輪切りに、足は食べやすく切る。
- 熱したフライパンに油、Aを入れて弱火で炒め、香りが出たら1を加えて強火で炒め合わせる。
- いかに火が通ったらBを加え、強火にして手早くからめる。
※ お好みで香菜を飾る。
分量(2人分)
- いか・・・1杯
- トマト・・・1と1/2個
- [A]にんにく(みじん切り)・・・1片分
- [A]赤唐辛子(輪切り)・・・少々
- [B]黒酢・・・大さじ1
- [B]オイスターソース・・・大さじ1/2
- サラダ油・・・大さじ1