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チーズ入り焼きコロッケ

作り方

1. じゃがいもは小さめの乱切りにして耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジで10分加熱する。すりこぎ棒でつぶし、Aを加えて混ぜ合わせる。4等分に分け、俵型にする。
2. 1にBを順につけ、アルミ箔にのせ、油をまんべんなくかけてオーブントースターで10分ほど2～3回返しながら焼く。

分量（2人分）

• じゃがいも・・・400g
• 〔A〕塩・・・小さじ1/3
• 〔A〕こしょう・・・少々
• 〔A〕とろけるスライスチーズ（色紙切り）・・・2枚
• 〔B〕小麦粉、溶き卵、パン粉・・・各適量
• サラダ油・・・大さじ2