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チーズ入り　キャベツの焼きメンチカツ

作り方

1. キャベツは粗いみじん切りにし、塩もみして水けを絞り、ひき肉、塩、こしょう、パン粉と合わせ、よく練り混ぜる。
2. １を４等分にし、チーズを１個ずつ包んで小判形に整えて〔Ａ〕を順につける。
3. フライパンに多めの油を入れて熱し、弱火にして２を並べ入れ、両面合わせて約７分焼く。
   ※ お好みでベビーリーフを添え、トマトケチャップをかけていただく。

分量（2人分）

• 春キャベツ・・・1枚
• 合いびき肉・・・100g
• ベビーチーズ・・・4個
• 塩　こしょう・・・各少々
• パン粉・・・大さじ6
• 〔A〕薄力粉　溶き卵　パン粉・・・各適量
• サラダ油・・・適量