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シャキシャキ野菜のプルコギ風鍋

作り方

1. 牛肉は食べやすく切り、Aをもみ込む。
2. えのきはほぐし、ごぼうはささがきに、にんじんは細切りに、長ねぎは斜め薄切りに、にらはざく切りにする。
3. 熱した鍋にごま油を入れ、1、2の順に加えて中火で炒める。材料がしんなりしたらすき焼きのたれ、水、鶏がらスープを加えて煮て、火が通ったものから溶いた卵につけていただく。

分量（2人分）

• 牛肉(薄切り)・・・200g
• えのきだけ・・・１袋(100g)
• ごぼう・・・1/2本
• にんじん・・・1/3本
• 長ねぎ・・・1/2本
• にら・・・1束
• 卵・・・2個
• [A]にんにく(すりおろし)・・・１片分
• [A]すき焼きのたれ(市販)・・・大さじ1
• [A]ごま油・・・小さじ１
• すき焼きのたれ(市販)・・・大さじ3
• 鶏がらスープ(顆粒)・・・小さじ１
• 水・・・１カップ
• ごま油・・・大さじ１