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サーモンと豆苗のサッと煮

作り方

1. サーモンの両面に塩をふり､5分おく｡油揚げは熱湯でサッとゆで､幅1cmの細切りにする｡豆苗は根を切り､長さを3等分に切る｡
2. 鍋にAと油揚げを合わせ､強めの中火にかけてひと煮立ちさせる｡
3. 豆苗を加えて混ぜ､しんなりしたらサーモンを加え､煮汁をかけながらサッと煮る｡(サーモンの色がすべて変わる前に火を止める)

分量（2人分）

• サーモン(刺身用)・・・12切れ(160g)
• 油揚げ・・・1枚
• 豆苗・・・1/2袋
• 塩・・・小さじ1/2
• [A]だし汁・・・1と1/2カップ
• [A]みりん・・・大さじ1
• [A]しょうゆ・・・小さじ1
• [A]塩・・・小さじ1/4
• 白すりごま・・・大さじ1