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サイコロステーキ

作り方

1. 牛肉はポリ袋に入れてAを加え、よくもみ込む。常温に30分ほどおく(時間外。真夏は温度の高い場所におかないようにする)。
2. オクラはガクをむき取り塩をまぶして板ずりにし、熱湯でゆでる。
3. フライパンを熱して油を入れ、1を入れて中火で全面に焼き色をつける。ふたをして弱火にし、3~5分蒸し焼きにする。火を止めてフライパンをぬれ布巾の上にのせ、10~15分おく。
4. 3を器に盛り、オクラ、ミニトマトを添え、お好みのソースをかけていただく。

分量（2人分）

• 牛肉(サイコロステーキ用)・・・400g
• オクラ・・・6本
• ミニトマト・・・6個
• 塩・・・適量
• 〔A〕カレー粉小さじ・・・1/6
• 〔A〕塩、こしょう・・・各少々
• 〔A〕オリーブ油・・・大さじ1
• サラダ油・・・適量