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サイコロステーキ　ハニーマスタードソース

作り方

1. ブロッコリーは小房に分け、にんじんは輪切りにして耐熱容器に入れ、Ａを加えてラップをふんわりかけ、電子レンジで約3分加熱して塩、こしょう各少々をふる。
2. 牛肉は塩、こしょう各少々をふり、熱して油を入れたフライパンに並べ、中火で全面に焼き色がつくまで焼き、濡れ布巾の上にのせてふたをし、約5分おく。器に盛り、1を添える。
3. 2の空いたフライパンを洗わずにＢを加えて煮立たせ、軽く煮詰めて粒マスタードを加えて火を止め、2にかける。

分量（4人分）

• 牛肉（サイコロステーキ用）・・・300g
• ブロッコリー・・・1/2株
• にんじん・・・1/2本
• 塩、こしょう・・・各適量
• 粒マスタード・・・大さじ1
• 〔Ａ〕水・・・大さじ1
• 〔Ａ〕バター・・・10g
• 〔Ｂ〕はちみつ・・・大さじ4
• 〔Ｂ〕しょうゆ・・・大さじ2
• 〔Ｂ〕白ワイン・・・80ml
• サラダ油・・・大さじ1