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ゴーヤーとチキンのジョン

作り方

1. サラダチキンは幅1cmのそぎ切りにし、薄力粉大さじ1/2をまぶす。ゴーヤーはわたをつけたまま幅5mmの輪切りにして種を取り、塩をふって薄力粉大さじ1をまぶす。
2. ボウルにAを混ぜる。
3. フライパンにごま油大さじ1と1/2を中火で熱し、ゴーヤーを2にくぐらせて入れ、両面を5分ほどかけて焼き、器に取り出す。
4. フライパンをふいてごま油大さじ1を熱し、サラダチキンを2にくぐらせて入れ、両面を2分ほどかけて焼く。3の器に盛り、Bを混ぜて添える。

分量（2人分）

• サラダチキン（プレーン）・・・1袋（150g）
• ゴーヤー・・・小1/2本
• 塩・・・少々
• 薄力粉・・・大さじ1と1/2
• [A]卵・・・2個
• [A]砂糖・・・小さじ1/4
• [A]塩・・・少々
• ごま油・・・大さじ2と1/2
• [B]白いりごま・・・小さじ1/2
• [B]しょうゆ、酢・・・各大さじ1/2