おすすめレシピ

ゴーヤの肉サンド天ぷら

作り方

1. ゴーヤーは幅5mmの輪切りを12枚用意し、かたい種を取り除く。
2. ボウルにひき肉とAを入れて練り混ぜる。ゴーヤーを2枚1組にし、肉だねを等分に挟む。
3. バットなどにBを混ぜ合わせる。フライパンに深さ1cmほどの揚げ油を入れて中温に熱し、2をBにくぐらせて入れる。3∼4分、上下を返しながらカラリと揚げて油をきる。器に盛り、お好みでポン酢しょうゆ（または塩）をつけて食べる。

分量（2人分）

• 合いびき肉・・・150g
• ゴーヤー・・・1/2本
• [A]しょうが(すりおろし)・・・小さじ1/2
• [A]しょうゆ・・・小さじ1
• [A]酒・・・小さじ1
• [A]しお・・・少々
• [A]こしょう・・・少々
• [B]天ぷら粉・・・1/3カップ
• [B]水・・・1/3カップ
• 揚げ油・・・適量
• ポン酢しょうゆ(または塩、お好みで)・・・適量