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コロネーションサラダ　カレーマヨ風味

作り方

1. じゃがいもは洗った後ぬれたまま、乾いたクッキングペーパーで包み、さらにラップでふんわり包んで、レンジ（５００Ｗ）で約６分３０秒加熱し、皮をむいてフォークなどでつぶす。
2. セロリは筋を取り、１ｃｍの角切りにする。赤パプリカも１ｃｍの角切りにする。
3. 鶏ささみは筋を取って器に並べ、酒、塩・こしょうをしてラップをかけ、レンジ（５００Ｗ）で約２加熱する。粗熱がとれたら食べやすい大きさにさく。
4. １～３を混ぜ、マヨネーズで全体を和える。
5. 器にセロリの葉を敷き、４を盛りつけ、カレー粉をふって、ジャムを添える。

分量（２～３人前）

• じゃがいも・・・2個(220g)
• セロリ・・・5cm(8.5g)
• セロリの葉・・・適量
• 赤パプリカ・・・1/4個(40g)
• 鶏ささみ・・・1本(38g)
• 酒・・・少々
• カレー粉・・・小さじ1
• 塩・・・少々
• こしょう・・・少々
• マヨネーズ・・・大さじ3
• オレンジママレードジャム・・・大さじ2