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クリームシチュー

作り方

1. 鶏肉はひと口大に切り、塩、こしょうをもみ込む。にんじんは縦8等分の棒状に切る。ブロッコリーはサッとゆでる。
2. フライパンに油を中火で熱し、鶏肉の皮を下にして並べ、弱めの中火で2分、上下を返して2分焼く。にんじん、たまねぎ、じゃがいもを加え、2分炒める。
3. 薄力粉をふり入れて1∼2分炒め、いったん火を止めてAを加え、よく混ぜる。再び中火にかけ、混ぜながらとろみがつくまで煮る。ふたをして弱火にし、時々混ぜながら5∼6分煮る。仕上げにブロッコリーを加える。

分量（2人分）

• 鶏もも肉・・・1枚
• にんじん・・・4cm
• たまねぎ(幅1cmのくし形切り)・・・1/2個分
• じゃがいも(ひと口大に切る)・・・2個分
• ブロッコリー・・・1/2株(100ｇ)
• 塩、こしょう・・・各少々
• サラダ油・・・大さじ2
• 薄力粉・・・大さじ4
• [A]牛乳・・・2と1/2カップ
• [A]コンソメ(顆粒)・・・小さじ1
• [A]塩・・・小さじ1/3
• [A]こしょう・・・少々