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オレンジママレードソースの鶏肉のソテー

作り方

1. 鶏もも肉は肉厚の部分に切り込みを入れて厚みを均一にする。
2. フライパンにオリーブ油をひいて熱し、１の両面が焼けたらふたをして蒸し焼きにする。
3. ２に火が通ったら、混ぜ合わせたＡを入れて約１分煮からめ、食べやすい大きさに切る。
4. 器に３を盛りつけ、ベビーリーフと薄切りにしたラディッシュを添える。

分量（２～３人前）

• 鶏もも肉・・・1枚(250g)
• ベビーリーフ・・・1/2袋(25g)
• ラディッシュ・・・1個(10g)
• オリーブ油・・・適量
• [A]しょうゆ・・・大さじ1
• [A]酒・・・大さじ1
• [A]ママレードジャム・・・大さじ2