おすすめレシピ

イタリアン風ビーフステーキ

作り方

1. 牛肉は調理の30分〜1時間前に冷蔵庫から出して常温に戻し（時間外）、塩、こしょう各少々（各材料外）をふる。
2. フライパンに半量のオリーブ油、たたいてつぶしたにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たらにんにくを取り出す。1を入れ、中火で約2分、裏返して約1分焼き、ふたをして弱火で5〜6分蒸し焼きにする。フライパンを火から下ろして濡れ布巾にのせ、約10分おく。
3. 食べやすく切って器に盛り、乱切りにしたトマトを添え、塩、粗挽き黒こしょう、残りのオリーブ油を全体にかけ、レモンをしぼっていただく。

分量（2人分）

• 牛肉（ステーキ用）・・・1枚（300g）
• トマト・・・1個
• にんにく・・・2片
• レモン（くし形切り）・・・2切れ
• 塩・・・適量
• 粗挽き黒こしょう・・・少々
• オリーブ油・・・大さじ1