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れんこんの明太子和え

作り方

1. れんこんはいちょう切りにし、酢を加えた湯でサッとゆでてざるに上げて冷ます。
2. 明太子は薄皮を除いてほぐし、Ａと混ぜ、1を加えて和える。

分量（2人分）

• 明太子・・・1本
• れんこん・・・1/2節
• 酢・・・大さじ1
• 〔Ａ〕マヨネーズ・・・大さじ1
• 〔Ａ〕しょうゆ・・・少々