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れんこんと牛肉のスタミナきんぴら

作り方

1. れんこんはいちょう切りにして酢水にサッとさらし、水けをきる。牛肉は大きければ切る。
2. 熱した鍋にごま油を入れ、にんにく、1を弱中火で炒める。牛肉に火が通ったら、強中火にして合わせたAを加えてからめ、ごまを加える。

分量（2人分）

• 牛肉(切り落とし)・・・80g
• れんこん・・・100g
• にんにく(みじん切り)・・・小さじ1
• いりごま(白)・・・大さじ1/2
• [A]トーバンジャン・・・少々
• [A]しょうゆ・・・大さじ1と1/2
• [A]酒・・・大さじ１
• [A]みりん、砂糖・・・各大さじ1/2
• ごま油・・・大さじ1/2