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れんこんと牛肉のスタミナきんぴら

作り方

1. れんこんはいちょう切りにして酢水（材料外）にサッとさらし、水けをきる。牛肉は大きければ切る。
2. 熱した鍋にごま油を入れ、にんにく、1を弱中火で炒める。牛肉に火が通ったら、強中火にして合わせたAを加えてからめ、ごまを加える

分量（2人分）

• 牛肉（切り落とし）・・・80g
• れんこん・・・100g
• にんにく（みじん切り）・・・小さじ1
• いりごま（白）・・・大さじ1/2
• 〔A〕トーバンジャン・・・少々
• 〔A〕しょうゆ・・・大さじ1と1/2
• 〔A〕酒・・・大さじ1
• 〔A〕みりん、砂糖・・・各大さじ1/2
• ごま油・・・大さじ1/2