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りんごのカップケーキ

作り方

1. りんごはよく洗い、皮つきのまま1.5cm角に切る。
2. フライパンにAを入れて弱火にかけ、砂糖が溶けたらりんごを炒める。しんなりするまで炒めたら、バットに取り出して冷ます。
3. ボウルに卵、砂糖、牛乳を入れて混ぜ合わせる。ホットケーキミックスを加えて泡立て器で大きく混ぜ、溶かしバターを加えてさらに混ぜる。
4. 3に2の2/3量を加えて混ぜ、カップに流し入れる。残りのりんごを上からのせ、175℃に熱したオーブンで25分焼く｡

分量（直径6㎝のカップ15個分）

• ホットケーキミックス・・・200g
• りんご・・・1個
• 卵・・・3個
• [A]バター・・・15g
• [A]砂糖・・・15g
• 砂糖・・・80g
• 牛乳・・・大さじ4
• 溶かしバター・・・80g