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やわらかしょうが焼き

作り方

1. 豚肉は脂身の方に切り込みを入れて塩、こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶす。キャベツ、ピーマンはざく切りにする。
2. 熱したフライパンに油を入れ、豚肉を焼いてAを加える。
3. 2に野菜を加えて炒め、器に盛ってごまをふる。※包丁で切り込みを入れることで、肉の焼き縮みを防ぎます。

分量（2人分）

• 豚肉(しょうが焼き用)・・・240g
• キャベツ・・・4枚(200g)
• ピーマン・・・2個
• 小麦粉・・・大さじ1
• 塩、こしょう・・・少々
• [A]しゅうが(すりおろし)・・・小さじ2
• [A]しょうゆ、みりん・・・各大さじ1と1/2
• いりごま(白)・・・小さじ1/2
• サラダ油・・・小さじ1