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まぐろのねぎソース

作り方

1. まぐろは2.5cm角に切り、しょうゆをからめる。アボカドと長いもは2cm角に切る。器に彩りよく盛り合わせる。
2. ねぎソースを作る。長ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにし、耐熱のボウルに入れ､Aを加えてあえる。小さいフライパンにごま油を入れてごく弱火で1∼2分熱し、長ねぎに回しかけ、あえる。
3. 2を1にのせ、混ぜながら食べる。

分量（2人分）

• まぐろ(刺身用さく)・・・150g
• アボカド・・・1個
• 長いも・・・80g
• しょうゆ・・・小さじ1
• [ねぎソース]長ねぎ・・・1/2本
• [ねぎソース][A]しょうが(せん切り)・・・大さじ1
• [ねぎソース][A]赤唐辛子(小口切り)・・・1本分
• [ねぎソース][A]酢・・・大さじ1と1/2
• [ねぎソース][A]砂糖・・・大さじ1/2
• [ねぎソース][A]塩・・・小さじ1/3
• [ねぎソース]ごま油・・・大さじ1と1/2