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ほたてとブロッコリーの塩炒め

作り方

1. ほたては横半分に、ブロッコリーは小房に分ける。長ねぎ、にんじんは斜め切りに、しめじは石づきを取ってほぐす。
2. 熱したフライパンに油を入れ、強火で1を3分ほど炒め、合わせたAを加え、とろみがついたら火を止めて、器に盛る。
   

分量（2人分）

• ほたて貝柱（刺身）・・・6個
• ブロッコリー・・・100g
• 長ねぎ・・・1/4本
• にんじん・・・1/2本
• しめじ・・・40g
• 〔A〕鶏がらスープ（液体）・・・1/2カップ
• 〔A〕しょうが（すりおろし）・・・小さじ1/2
• 〔A〕塩・・・小さじ2/3
• 〔A〕片栗粉・・・小さじ1
• サラダ油・・・大さじ1