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ひき肉とトマトの四川風

作り方

1. ねぎは斜め１ｃｍ幅に切る。にんにくはみじん切りにする。ピーマンはヘタと種を取り、１～２ｃｍ角に切る。
2. フライパンに油を熱し、挽き肉を炒める。パラパラになったらにんにく、豆板醤、甜麺醤を加え、香りが出たらピーマンを加え炒める。
3. スープ、酒、市販のカットトマト(３９０ｇ)を加え、ねぎを加えてひと煮立ちしたらしょうゆを加え、味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

分量（4人分）

• 豚挽き肉・・・150g
• ねぎ・・・1本
• にんにく・・・1片
• ピーマン・・・（赤・緑）2個
• 豆板醤・・・大さじ1/2～1
• 甜麺醤・・・大さじ1/2～1
• 鶏がらスープ・・・1/2カップ
• 酒・・・大さじ1
• 市販のカットトマト・・・1パック(390g)
• しょうゆ・・・小さじ1～2
• 片栗粉・・・大さじ1/2
• 水・・・大さじ1