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なすのそぼろ炒め

作り方

1. なすは乱切りにする。
2. フライパンに油を強めの中火で熱し、ひき肉を入れ、塩、こしょうをふる。木べらなどで押しつけながら、2分ほど焼く。
3. 返してさらに1分ほど焼き、なすを加え、ひき肉を軽くほぐしながら3∼4分炒める。Aで調味する。

分量（2人分）

• なす・・・4本
• 牛ひき肉・・・250ｇ
• サラダ油・・・大さじ1/2
• 塩、こしょう・・・各少々
• [A]トマトケチャップ・・・大さじ2
• [A]しょうゆ・・・小さじ1