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なすのごまみそ煮

作り方

1. なすは縦半分に切り、皮目に格子状に切り目を入れ、大きめの乱切りにする。
2. フライパンにごま油を強めの中火で熱し、なすを1∼2分炒める。Aを加えてふたをし、中火で4分ほど煮る。
3. みそを溶き入れ、なじんだらごまを加えてサッと煮る。器に盛り、青じそをのせる。

分量（2人分）

• なす・・・3本
• ごま油・・・大さじ1　
• [A]だし汁・・・1/2カップ　
• [A]みりん・・・大さじ1　
• [A]砂糖、しょうゆ・・・各大さじ1/2
• みそ・・・大さじ1　
• 白すりごま・・・大さじ1∼1と1/2　
• 青じそ(せん切り)・・・5∼6枚分