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なすと納豆のにんにく炒め

作り方

1. なすは皮を縞むきにして乱切りにし、熱してごま油を多めに入れたフライパンに入れ、強めの中火で炒め、こんがりしたらいったん取り出す。
2. 空いたフライパンにごま油小さじ2、にんにくを入れて弱火で炒め、香りが出たら納豆を加えてサッと炒め、1を戻し、Aを加えて強めの中火で手早く炒め合わせる。
3. 器に盛り、小口切りにした細ねぎをちらす。

分量（2人分）

• なす・・・3本
• 納豆・・・1パック
• 細ねぎ・・・2本
• にんにく（みじん切り）・・・1片分
• 〔A〕しょうゆ、みりん、酒・・・各大さじ1
• ごま油・・・適量