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とろ～り半熟たまごのすきやき

作り方

1. 長ねぎは斜め１ｃｍ幅に切る。春菊は長さ５ｃｍに切る。えのきだけは石づきを取り、長さ半分に切ってほぐす。しいたけは軸を取り、表面に切り込みを入れる。しらたきは熱湯でゆでて、水気をきって食べやすい長さに切る。焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。
2. すき焼き鍋に油を熱し、長ねぎと牛肉をさっと炒め、混ぜ合わせたＡをまわしかける。
3. ２の火を弱め、春菊、えのきだけ、しいたけ、しらたき、焼き豆腐を加えて煮る。
4. ３に火が通ったら、半熟たまごにつけていただく。
   

分量（2人分）

• 牛肉(薄切り)・・・200g
• 長ねぎ・・・1/2本(30g)
• 春菊・・・1/4束(53g)
• えのきだけ・・・1/2パック(43g)
• しいたけ(生)・・・4個(44g)
• しらたき・・・100g
• 焼き豆腐・・・1/2丁(150g)
• サラダ油・・・適量
• [A]しょうゆ・・・50ml
• [A]みりん・・・50ml
• [A]酒・・・50ml
• 半熟たまご・・・2個(110g)