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たらのタルタル南蛮

作り方

1. レタスはちぎり、きゅうりは細切りにし、ミニトマトはヘタを取って半分に切る。
2. たらは骨を取って食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをふって合わせたAにくぐらせ、170℃の揚げ油でカラッと揚げ、熱いうちに合わせたBをかける。
3. 器に1、2を盛り、タルタルソースをかける。

分量（2人分）

• 生たら（切身）・・・2切れ
• レタス、きゅうり、ミニトマト・・・各適量
• 塩、こしょう・・・各少々
• 〔A〕薄力粉・・・大さじ3
• 〔A〕片栗粉・・・大さじ1
• 〔A〕溶き卵・・・1/2個分
• 〔A〕水・・・大さじ2
• 〔B〕酢・・・大さじ3
• 〔B〕砂糖・・・大さじ2
• 〔B〕水、しょうゆ・・・各大さじ1
• タルタルソース（市販）・・・大さじ4〜5
• 揚げ油・・・適量