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たっぷりきのこの土鍋ごはん

作り方

1. 米はといでざるに上げ、約30分おく（時間外）。しめじ、まいたけはほぐし、えのきは根元を落としてざく切りにし、しいたけはかさを6等分に切り、軸は薄切りにする。
2. 土鍋に米、Aを入れて混ぜ、きのこをのせてふたをし、強火にかける。
3. 煮立ったらすぐに弱火にし、約8分炊く。火を止めて約10分蒸らす。
4. お好みで細かく刻んだ三つ葉をのせる。
   
   ※土鍋によっては吹きこぼれることがあるので注意しましょう。
   
   

分量（3～4人分）

• 米・・・2合
• しめじ・・・1パック（100g）
• まいたけ・・・1パック（100g）
• えのきだけ・・・1袋（100g）
• しいたけ・・・6枚
• ［A］塩・・・小さじ1／2
• ［A］薄口しょうゆ・・・大さじ1
• ［A］オイスターソース・・・小さじ1
• ［A］水・・・360ml
• ［A］オリーブ油・・・大さじ1