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たこめし

作り方

1. 米は研ぎ、ざるに上げて水けをきる。炊飯器に米、分量のだし汁を入れて３０分ほど浸す。
2. たこはそぎ切りに、ひじきは水で戻して水けをきり、しょうがはせん切りにする。
3. １に２、Ａを加えて普通に炊き、１０分ほど蒸らす。せん切りにした青じそを加えて、さっくり混ぜる。
   

分量（2～3名分）

• 米・・・1と1/2カップ
• 昆布だし汁・・・270ml
• ゆでたたこ・・・100g
• ひじき(乾燥)・・・7g
• しょうが・・・1片
• [A]しょうゆ・・・大さじ1と1/2
• [A]酒・・・大さじ1/2
• 青じそ・・・2枚