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たけのこたっぷりチンジャオロース

作り方

1. たけのこは長さ5∼6cmの細切りにし、ピーマンも細切りにする。
2. 牛肉は幅5mmの細切りにし、ボウルに入れてAをもみ込む｡Bは混ぜ合わせておく。
3. フライパンに油少々を強火で熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったら一度取り出す。
4. フライパンをきれいにして油大さじ1/2を中火で熱し、しょうが、ピーマン、たけのこを炒める。野菜がしんなりしたら牛肉を戻し入れ、Bをもう一度混ぜてから加え、炒め合わせる。

分量（2人分）

• 牛もも肉(焼き肉用)・・・150g
• たけのこ(ゆでたもの)・・・150g
• ピーマン・・・3個
• しょうが(せん切り)・・・1/2かけ分
• [A]片栗粉・・・大さじ1/2
• [A]酒・・・大さじ1/2
• [A]ごま油・・・小さじ1
• [A]塩・・・少々
• [B]オイスターソース・・・大さじ1/2
• [B]しょうゆ・・・大さじ1/2
• [B]酒・・・大さじ1/2
• [B]砂糖・・・小さじ1
• [B]こしょう・・・少々
• サラダ油・・・適量