おすすめレシピ

しっとり鶏

作り方

1. 鶏肉は余分な脂肪を取り除き､室温に20分おく(時間外)｡
2. フライパンに油を強めの中火で熱し､鶏肉の皮目を下にして入れ､へらで軽く押さえながら2分~2分30秒焼き､返して30秒~1分焼く｡
3. 鍋にAを入れ､強めの中火でひと煮立ちさせて火を止める｡②を加え､クッキングシートをかぶせてから鍋のふたをし､10~12分おく(時間外)｡取り出して､あら熱が取れるまでおく(途中一度､返す｡時間外)｡
4. Bと③の鍋の汁大さじ1を混ぜ､梅だれを作る｡鶏肉を薄切りにして器に盛り､糸三つ葉を添え､梅だれをかける｡

分量（4人分）

• 鶏むね肉・・・2枚
• サラダ油・・・大さじ
• [A]だし汁・・・2と1/2カップ
• [A]しょうゆ､みりん・・・各大さじ4
• [B]梅干し(種を取り除いてたたく)・・・2個分
• [B]サラダ油・・・小さじ1
• 糸三つ葉(長さ4cmに切る)・・・1/2袋分